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徐权 


 

       徐权  江苏扬州。北京江上鲜文化发展有限公司, 亚洲(中国) 河文化培训教育集团有限公司总经理。亚洲河文化研究会:会长。 学历大专。
       多次参加指挥接待任务:如奈提斯,戴维斯总统访华团,全国政协八届四次代表会议,泰国皇姐访华团,87届广交会首长用餐,中国人民解放军总参二部工作会议,国资委监事会部长会议,中组部常委会议,全国检察长会议,被聘为07鲁能杯乒乓球超能联赛(河北省唐山赛区)营养配餐师,并多次为中央首长;江泽民,李岚清,朱容基,李鹏,吴仪,李肇星,顾秀莲服务,及北京市委领导,得到了领导的好评。

      荣誉;“中国烹饪艺术家”“资深中国烹饪大师”“北京烹饪大师”“中国江鲜大师”“北京当代名厨”“中国当代名厨”“中华餐饮管理大师”“中华餐饮文化大师”“中国营养膳食烹饪大师”“国家高级技师”“国家高级烹饪营养师”“全国餐饮业国家一级评委”“旅游餐饮行业职业经理人”“国家职业技能裁判员”“中国乡土菜烹饪大师”“中国河豚鱼大师”“中国淮扬菜大师”“中国河豚美食网创始人”“国家农业农村部渔业协会河豚鱼分会常务理事”“国家农业农村部渔业协会河豚鱼餐饮文化专业委员会副主任”“江苏省餐饮行业河豚专业委会秘书长”“江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家”“江苏省扬州市烹饪协会副会长”“江苏省扬州市江都饭店烹饪协会副会长”“中国河豚美食网执行主编”“国家高职高专烹饪教材《中华河豚控毒烹饪技艺》《徐派中华河豚控毒烹饪技艺》主编”并创作了《河豚鱼的传说之歌》“国家野生动物保护协会绿色金牌大使”“中国饭店协会名厨委执行委员”“中国河豚美食网《江鲜河豚》培训基地(北京)校长”。  

       荣获中国商业部2004年度中国商业突出贡献奖,中国食文化丛书编委会命为2004年中国十大厨神,中国烹协05年全国优秀大厨,《东方美食学院绝技大本营客座教授》,《中国社会科学院客座教授》,《广州美味学院河豚专业培训教授》,《贵州食品工程职业学院客座教授》,2005年中央电视台全国名厨春节联欢晚会及第四届中国科学家论坛特邀佳宾,第二届,第三届世界杰出华商大会代表, 60年大庆全国最佳厨师称号,2014-2015-2016年江苏餐饮业诚信承诺大使,获2017年江苏省餐饮业十大工匠,2017年度江苏名厨,2018年中国淮扬菜工匠大师, 2018年山东烹饪协会《齐鲁工匠金鼎奖》,2018年全国十大餐饮教育专家,2018年十大餐饮风云人物,2019年江苏省餐饮业功勋人物。并先后荣获吉林省厨师厨艺联谊专业委员会“名誉会长”,中国淡水鱼协会“名誉会长”“中国名厨美食联合会名誉主席”中国老子烹饪协会副会长,中国厨艺联盟交流中心顾问等。多次参加国际,国内外大赛荣获:金鼎奖,最佳金厨奖,特金奖,金奖等。

       成功多次担任国内外大奖赛评委载判工作。兼任多家杂志编委会编委。
       论文:《烹饪与营养》.《浅谈营养烹饪及平衡膳食》.《厨德》 《菜肴创新》.《厨房工作点点法》.《服务工作点点法》.《厨师不良陋习》.《河豚鱼肝控毒流程》.《安全加工河豚鱼刀法流程》.《河豚鱼一鱼五吃》及图文多次在《东方美食》.《食神》 .《中华餐饮》.《现代餐饮》. 神州美食〉.《中国食品》.《食神》等刊物发表一些心得,多次举办全国河鲀培训班,学子近3千人遍及全国。

       个人艺迹:《中国食文化会刊》.《中国厨神》.《北京当代名厨》.《中国特色餐饮文化》.《第四界中国科学家论坛文集》.《北京烹饪大师》.《中国当代名厨》.《中国食文化提高食业竞争力的重要途径文集》.《创新中国旅游餐饮卷》.《资深中国烹饪大师名人录》.《江苏省餐饮省志》等书刊收藏。